海鲜市场调查报告(精选多篇)

第一篇：广州海鲜品市场调查

将近期对广州海鲜品市场调查的一些情况简述如下:

一、广州海鲜品集散地

集散地原有两处：一为黄沙海鲜市场，二为老火车南站水产市场。今年年初老火车南站水产市场拆除，仅剩下黄沙市场。该市场规模较大，据说有将近600个档口。较大的档口也有150个左右。另在海鲜市场毗邻是广州市冷冻食品市场，一些冷冻海产品均在此处集散。

二、主要经营品种

花龙虾、青龙虾、澳龙虾、红龙虾、油龙虾、濑尿虾、琵琶虾、东星斑、泰星斑、老虎斑、老鼠斑、青斑、大连鲍鱼、福州鲍鱼、台湾鲍鱼、大闸蟹、老虎蟹、珍宝蟹、三文鱼、象拔蚌、苏眉、多宝鱼等。其中花龙、青龙、澳龙、东星斑、大连鲍、三文鱼在市场上是比较畅销的海鲜。

三、进货渠道

有以下几种：

1、 直接在国外设点收购

2、 从国外进一手货

3、 在国内进货转手

4、 走私入货

如果我们做成，那么国内海鲜批发商从我处进货，将是第二种进货方式。

四、出货渠道

有以下几种：

1、 向上海、深圳、哈尔滨、西安等大城市转货

2、 向广州市各大酒家批货（各大酒家每天来车拉货）

3、 少量零售

从几天的观察来看，货物大多是当天就发完，很少留存几日的。

五、进货批次与数量

一些大的档口几乎天天要进货，数量不限，一般几百至千斤。一般档口3-5天进一次货，数量不限。

六、进货价位（元/斤）

花龙 0.5-1.5斤/176元；1.5-2.5斤/250元；2.5-3.5斤/280元

青龙 0.4-0.8斤/160元

鲍鱼 8头—95元/斤；10头—85元/斤；12头—75元/斤

七、出货价位

花龙 1.5-2斤/285元；2-3斤/320元；3斤以上/350元

青龙 0.4-0.6斤/240元；0.6-1斤/280元

鲍鱼 8头—110元/斤；10头—100元/斤；12头—90元/斤

逢节假日以及冬季出货价位会涨一些，平时视行情有所波动。

八、市场交通

该市场是较为成熟的市场，在广州年份已久。因此交通十分便利，有多路公交车及地铁到达，自驾也很方便。

九、报关、进关

可在广州任何一个口岸进关。因印尼是东盟与中国的6+1贸易伙伴，所以可免征关税，但要交增值税（10-13%左右）。即每斤龙虾收增值税大致在15-18元左右。目前在市场上有一些越南虾，从路上的各非关处走私进来。一些大档口在关口没有寄养池，在通关(请继续 关注：Www.)慢时寄养在池中。

另外，一些档口提出可派人在供货地收我们的货。为此我们交货后的一切环节，如包装、运输、出关通关、增值税等等都由档口负责。这种方式的前提是，我们要守得住印尼的供货方，否则购货渠道容易被对方挖走。 海鲜生意，供销两方，关键是供方即印尼方。与档口老板的交谈中，销售方需供方作如下配合：

1、 当地海鲜品种有哪些？产量如何？

2、 那些海鲜品可供货？供货量？

3、 直接从域名手中收购？还是从当地专业公司收购？两种方式各有利弊

4、 包装的好坏决定了海鲜品的成活率，一般由经过培训的人员进行包装。

5、 广州市场来货一般都是空运，海鲜包装的好，可存活20多个小时以上。

6、 每次供货量多少？两批货之间的间隔时间？如果供货量大，相隔时间短就可以同时销售给多个买家。

7、 办理出关手续可自报出关或请专业公司代办。

8、 结算方式。供货方可提出要求。目前广州市场上长期合作的买卖双方结算一般是将人民币打入卖方当地的

银行账号，兑换成美元后卖方出货。合作初期，买方一般以现金提货。

第二篇：海鲜知识调查总结报告

海鲜知识调查总结报告

1、调查背景：

美丽而又富饶的舟山素有"东海渔仓"、"中国渔都"之美称。这里海域自然环境辽阔、海岸曲折、岛屿众多、为各种不同习性鱼、虾、蟹、贝、藻类的生长、栖息与繁殖提供了优越的场所，海洋生物资源极为丰富。据记载，舟山海域海洋生物达1163种，其中，能够捕捞的就有40多种。作为舟山岛民，吃海鲜是每一餐桌不可少缺的菜肴，而且海鲜的烹饪方法，腌制方法也多种多样。但是，有不少人并不知道我们舟山本土生产的特色海产品品牌，也并不能正确了解海产品的营养价值。抱着对一系列问题的好奇，我们对部分居民进行了一次调查。

2、时间与地点：2014年3月2日下午在**区文化广场

3、调查形式：问卷调查

4、调查人数：共20人

5、问卷内容：

1、平时您最喜欢吃什么海鲜？

a、鱼b、虾c、蟹d、贝壳类e、海藻类f、海鲜干货

2、您知道我们**共有多少海洋生物吗？

a、1200种b、1163种c、903种d、不知道

3、您能说出多少海鲜品种名称？

a、10个以下b、10-20个c、20-50个d、50个以上

4、您知道以下哪些海产品品牌（可多选）

a.明珠b.兴业c.富丹d.史翠英e.裕达

f.璐久g.良之隆h.都听说过i.都没听说过

5、您认为海鲜营养价值高吗？

a、非常高b、高c、一般般d、不高

6、下列那些食品会经常出现在您的餐桌上（可多选）

a、泥螺b、咸蟹c、紫菜d、鲞干e、虾干g.、其他

7、您觉得海鲜吃多了人的头脑会变聪明吗？

a、肯定会b、不知道c、不会

8、您会对海鲜过敏吗？

a、所有都会过敏b、个别海鲜会过敏c、都不会过敏

9、您知道哪些海鲜不能多吃吗？为什么？

10、您认为现在的海洋"健康"吗？

a.健康b.不健康c.不清楚

11、为了让海鲜出产更多、更好，您有什么建议？应该怎么做？

六、调查分析与总结：

此次调查主要针对居民日常生活中对以上问题的了解，根据调查数据显示：居民大多喜食鱼、虾、蟹，占比达80%以上，而对海藻类偏好较少，仅占15%；而对于海洋生物的数量，有79%的人群不了解；对于明珠和富丹这两个**本土的海产品品牌，大多数人均熟悉；而在居民餐桌上出现较多的是泥螺、咸蟹和虾干，紫菜和鲞干相对少些；并且可以说，所有的调查人员均认为海鲜营养价值高，多吃对大脑是有好处的；而对于哪些海鲜不能多吃一题，所有调查人员均无法准确回答；最后一题：有关海洋环境是否健康一问，有70%的人认为不清楚，也有30%的认为海洋环境不健康。由调查数据可以看出：大部分居民吃海鲜还是凭着个人喜好进行选择的，虽然肯定的海鲜的高营养，但对如何正确的食用海鲜还不是很了解。

其实，对于海鲜来说，腌制的产品由于制作过程较长，盐份较高，对肠胃刺激较大，并不适合长期食用。同时，对于马蛟鱼、青占鱼、海蜇、带鱼等产品，部分过敏性体质人员不能食用或尽可能少食；海豚更是不能私自烹饪，必须由专业执证人员操作，否则危及生命；另外，由于虾、蟹、望潮、牡蛎等寒性较大，最好与生姜一同食用……

而如何提高海洋环境质量，让各种海洋生物有一定健康的"家"，这需要我们大家共同努力，相互提醒，互相监督，从身边的小事做起，不要把海涂当成垃圾场，不要向海洋排泄污水，不要捕捞鱼苗、蟹苗等。

让我们大家一起来维护自己的家园，让我们**真正成为一座美丽的海上花园城市。

第三篇：中国海鲜市场发展研究预测报告

中国海鲜市场发展研究预测报告

北京汇智联恒咨询有限公司

【目 录】

第一章 世界海产品产业发展分析

第一节 世界海产品市场发展及预测

一、世界海产品产业发展现状

二、世界海产品产业发展态势预测

第二节 主要国家或地区海产品产业发展及预测

第三节 主要国外生产企业及产品概述

第二章 中国海鲜行业发展概述

第一节 产品定义、基本概念

第二节 市场基本特点

第三节 产品分类

第三章 海鲜市场发展概况

第一节 国际海鲜产品发展总体概况

一、本产品国际现状分析

二、本产品主要国家和地区概况

三、本产品国际发展趋势分析

四、国际海鲜市场发展概况

第二节 我国海鲜的发展概况

一、我国海鲜发展基本情况

二、海鲜总体市场现状

三、海鲜市场发展中存在的问题

第四张 中国海鲜市场分析

第一节 我国海鲜整体市场规模

一、总量规模

二、增长速度

三、各季度市场情况

第二节 我国海鲜市场发展现状分析

第三节 原材料市场分析

第四节 海鲜区域市场分析

第五节 海鲜市场结构分析

一、产品市场结构

二、品牌市场结构

三、区域市场结构

四、渠道市场结构

第六节 市场特性

一、所处生命周期

二、海鲜生产技术变革与产品革新

三、差异化/同质化分析

第五章 中国海鲜市场供需调查分析

第一节 需求分析

第二节 供给分析

第三节 市场特征分析

第六章 中国鲜海产品行业消费者偏好调查

第一节 鲜海产品的品牌市场调查

一、消费者对鲜海产品品牌认知度宏观调查

二、消费者对鲜海产品的品牌偏好调查

三、消费者对鲜海产品品牌的首要认知渠道

四、消费者经常购买的品牌调查

五、鲜海产品品牌忠诚度调查

六、鲜海产品品牌市场占有率调查

七、消费者的消费理念调研

第七章 中国海鲜市场竞争格局与企业竞争力评价

第一节 同类产品竞争力分析理论基础

第二节 同类产品国内企业与品牌数量

第三节 同类产品竞争格局分析

第四节 同类产品竞争群组分析

第五节 主力企业市场竞争力评价

第八章 海产品技术工艺发展分析

第一节 海产品基本生产技术、工艺或流程

第二节 海产品新技术研发、应用情况

第三节 海产品国外技术发展现状

第四节 海产品技术开发热点、难点分析

第五节 海产品未来技术发展趋势

第九章 中国海鲜销售市场趋势预测

第一节 产品发展趋势

第二节 价格变化趋势

第三节 渠道发展趋势

第四节 用户需求趋势

第五节 服务发展趋势

第十章 海鲜市场发展前景预测

第一节 国际海鲜市场发展前景预测

一、国际海鲜发展前景

二、国际海鲜市场发展预测

三、世界范围海鲜市场发展展望

第二节 中国海鲜市场销售状况分析

一、市场规模预测分析

二、市场结构预测分析

第三节 我国海鲜资源配置的前景

第四节 海鲜中长期预测

一、经济增长与海鲜需求预测

二、海鲜总产量预测

三、我国海鲜中长期市场发展的策略

第十一章 中国海鲜产品市场价格分析

第一节 价格特征分析

第二节 主要品牌产品价位分析

第三节 价格与成本的关系

第四节 如何分析竞争对手的价格策略

第五节 价格仍将在竞争中占重要地位

第六节 底价格策略与品牌战略

第十二章 中国海鲜进出口分析

第一节 我国海鲜出口及增长情况

第三节 主要海外市场分布情况

第三节 经营海外市场的主要品牌

第四节 海鲜生产进口分析

第十三章 中国海鲜市场渠道分析

第一节 海鲜市场渠道格局

第二节 销售渠道形式

第三节 销售渠道要素对比

第四节 对竞争对手渠道的策略研究

第五节 各区域市场主要代理商情况

第四篇：北京海鲜市场状况

北京海鲜市场状况

京港水产品商城

京城的海鲜市场向来是扎堆在南城，住在北边的想买点新鲜便宜的海鲜都要穿越半个北京城，从2014年7月，北城的

居民有了福音，京港的出现弥补了这块空白。商城一层主要经营鲜活海鲜，二层出售燕窝、鱼翅等高档产品，三层是海

鲜加工美食城，可以在一层买了海鲜去三层加工，更难能可贵的是京港加大力度打击缺斤短两的现象，消费者大可放宽

心了。

[地址]：北京市海淀区大钟寺四道口2号3楼

[交通]：明光桥向西，四道口路口向北，路西（近艺海商务酒店）

[公交]：16路 849路 四道口站

京深海鲜批发市场

京深海鲜市场算得上是今年北京最火的海鲜市场了，规划占地总面积10万平方米，有3个1.5万吨的低温冷库，汇集

了国内乃至世界各地的品种多、价格低的名优特海产品，海鲜店里都有多品种的大渔缸，陈列着鲜活的龙虾、鲟鱼、海

蟹等，市场内也有海鲜加工餐厅，加工费非常便宜。

[地址]：北京市丰台区大红门石榴庄西街232号

[交通]：南三环赵公口桥向南，光彩路东

[公交]：71路 511路 610路 光彩路南口站

北京海旺智盛海鲜大卖场

地处亚运村核心商圈的海旺智盛海鲜大卖场于2014年12月隆重开业，营业面积10000多平米。一层就是专门批发和

零售各种鲜活海鲜产品的地方，对于缺斤短两的现象，市场进行着严格的管理。对于海鲜市场的环境，这里既整齐又干

净，随处可见鲜活的海鲜产品，在这里不但种类齐全而且绝对保证新鲜；到了二层，就是加工区域，有很多小的门店，

经营海鲜的加工、制作，而且每个门店里都有自己专属的特色，加工费也非常便宜。整个二层可同时容纳1000多人就餐

；到了三层，就是豪华包间区了，共有二十一间，每个房间大都以沿海城市命名，在这里可以承接生日、婚庆、公司宴

请等大型活动。

[地址]：朝阳区安外小营北路55号

[交通]：北四环惠新东桥向北800米

[公交]：602 628 658 694 地铁五号线大屯站

岳各庄批发市场

岳各庄批发市场以大宗批发为主，海鲜肉类、农副产品一应俱全，到岳各庄买东西，一定要起个大早，要是能赶得

上凌晨3点市场开门，定能买到既便宜又好的海鲜，不过那时候摊主肯定会先照顾批发大买家，咱零售的可得给人家让路

。

[地址]：北京市丰台区丰台路口（岳各庄桥东北角）

[交通]：西四环岳各庄桥向北，路东

[公交]：335路 736路 952路 岳各庄站

东郊市场

东郊批发市场有十座交易大厅，营业面积两万平方米，涵盖了蔬菜水果、禽蛋杂粮、水产海鲜、肉类、冷冻、副食

调料、日用百货、家用电器、服装鞋帽等十余类两万余种商品。不过环境差到了一定地步，但好在东西新鲜，价格便宜

。

[地址]：北京市朝阳区西大望路甲12号

[交通]：东三环国贸桥向东，西大望路口向南，路东

[公交]：30路 715路 852路 北京东站北站

四季兴海鲜市场

四季青桥附近的海鲜市场，每天早上4点就有摊位开始上货了，想买好东西还是要早起，不少摊位下午很早就会关门

了。海鲜品种很丰富，缺斤短两的情况也比较少。

[地址]：北京市海淀区四季青东冉北街南坞甲1号

[交通]：西四环四季青桥向西，路北

[公交]：61路 347路 664路 四季青桥西站

立水桥海鲜市场

立水桥海鲜市场面积不大，一部分是海鲜摊位，一部分是海鲜加工餐馆，价格比那些大型海鲜市场略贵，但加工费

都很便宜，鲍鱼5元一只，扇贝1元一只，非常适合现买现吃，不过分量就不好说了，很在意这方面的人可以自己带秤去

。

[地址]：北京市昌平区立清路8号明天第一城小区内

[交通]：北五环仰山桥向北，路西(近立水桥地铁)

[公交]：地铁五号线 立水桥站

马连道海鲜市场

马连道海鲜市场刚开业不久，打出的旗号是要建成全市最低价的海鲜市场。目前整个市场的摊位不太满，很多商铺

没有入驻，而且位于地下，通风系统非常不好，由于加工区和售卖区连在一起，屋里全是油烟子，让人熏得难受。若想

在这样的环境中吃上一顿饭，还真得有点勇气。

[地址]：北京市宣武区马连道路家乐福对面

[交通]：西三环六里桥向东，马连道路口向南，路东

[公交]：46路 609路 414路 马连道胡同站

新发地农产品批发市场

新发地批发市场的海鲜占整个市场非常小的一部分，新发地主要以蔬菜、水果、农副产品的批发为主，但这里的海

鲜卖得非常便宜，整个市场以大宗批发为主，兼顾零售，所以实惠程度可想而知，住在附近的居民倒是可以赶个早集，

买些便宜海鲜，这种市场一般早上3、4点就会开门。

[地址]：丰台区京开高速路新发地桥西侧

[交通]：南四环马家楼桥向南，路西

[公交]：381路 434路 483路 马家楼桥北站

望京海鲜大卖场

望京地区居民吃海鲜的好去处，不过环境实在不敢恭维，由于在地下，一屋子的油烟味。海鲜品种不是很丰富，但

都比较新鲜，商家们报的价钱水分很大，一定要记得砍价，缺斤短两的现象也比较严重，如果砍价太狠的话分量上一定

要小心，给大家支个招，不妨先砍价再拿出自带的秤，黑心商家就不会占便宜了。

[地址]：北京市朝阳区望京利泽西街望馨商业中心b1楼

[交通]：北五环广顺桥向南，广顺北大街向西，利泽西街路北

[公交]：606路 629路 利泽西街站

第五篇：在河北省建立青岛海鲜市场

关于在河北省建立青岛海鲜市场的调查报告

国贸10-11001060137

一、摘要

在青岛上学了将近两年，对青岛海鲜市场有了一定了解，便产生一个想法，可否将青岛海鲜运往自己的家乡——河北。至此，借由外贸商品学老师安排做商品设计，于是针对海鲜的特点、市场行情价格、青岛海鲜市场以及河北省海鲜消费量做了如下一定调查。

二、关键字

青岛海鲜、价格、河北、运输、冷冻技术

三、正文

<一>青岛海鲜市场特色调查

1、 海鲜种类：

青岛的海鲜数量多，品种多，且有大小海鲜之分。大海鲜是指海参、虾虎、蛏子、蛤蜊、香螺、银鱼、海蛎子、八带蛸等，为价格低廉的寻常海味。青岛人吃海鲜，不以价格高低论档次，而以个人嗜好说口味。

2、海鲜时令

阳春三月，是海鲜上市的季节。这个季节的鲅鱼，是青岛人的最爱。青岛人爱吃鲅鱼，又会做鲅鱼，一条鲅鱼，能做出四、五、六、七、八道菜。红烧鲅鱼、清蒸鲅鱼、香酥鲅鱼、鲅鱼丸子、鲅鱼饺子??鲅鱼体型似纺锤，背青色，白色的腹部如丝绸肚兜，一条一条摆在那儿，滑溜溜，光闪闪，像水洗的瓷器。

春天的对虾，也是青岛人爱吃的海味。对虾又称明虾、斑节虾，在众多海洋水产中，它以肉质细嫩、口味鲜美而享誉天下。

梭子蟹是金秋季节的食用蟹，这个季节的梭子蟹，个大、肉肥、籽多，是真正的海鲜美味。梭子蟹又叫花蟹，头宽胸阔，两侧有长长的棘，体呈梭形。

3、岛城第一鲜——蛤喇

青岛最著名的海鲜，应当非蛤喇莫属，此为“岛城第一鲜”。蛤喇物美价廉，经济实惠，深受平民百姓的青睐。青岛的蛤喇有很多种类，其中一种卵圆形，壳面光滑，具有同心环纹的花蛤喇最好吃。以前青岛的蛤喇，只能在春天才能吃到。而今养殖的蛤喇四季不断，常年都有的吃。

<二>.活海鲜运输方法

活海鲜的运输方法要因地制宜，以干法和湿法两类为主，归纳起来大致有以下几种。